自然史 - 人類學 - 民族學

飲食用具

賽夏族

長:51.5 x 寬:33.1 x 高:8.4 (cm)

購藏

登錄號：1990.020306.004

飲食用具。木砧板，以整塊原木製作而成，外型呈現長方形平面木板，短邊一側中段處突出一橫向握柄，握柄外觀為楔形四方體，於砧板交界處切削內縮，握柄末端略大於交界處。木砧板色澤呈深褐色，於砧板的兩側板面均留有大量的線形切割痕跡。本件砧板的外型與現今的砧板相同，為族人家家戶戶必備的烹飪工具之一，主要用來墊在食材之下，以刀具切割處理食材。大多的砧板材質多選擇質地細緻且堅硬的木材製作，另外有些木質食盤除了盛裝菜餚之外，也可充作砧板使用。本件可作生、熟食處理食物之用，於烹煮前裁切肉類或蔬菜水果等食材，堅硬的木材既可隔絕地面塵土，也不易被刀具損壞。烹煮過後的肉類等熟食，也可作裁切分食的功用。

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